Planilha para delivery: comissão iFood e lucro real

Resposta rápida: Uma planilha para delivery mostra, de forma prática, quanto o iFood realmente leva de cada pedido — incluindo comissão, taxas, custos de embalagem e impostos — e revela se o seu delivery dá lucro de verdade ou não. Com ela, você entende o que entra, o que sai e onde ajustar para não trabalhar no vermelho.

O que é planilha para delivery e para que serve?

Planilha para delivery é uma ferramenta no Excel ou Google Sheets para registrar vendas, custos, taxas e impostos — tudo em um só lugar. Ela serve para mostrar o resultado real do seu negócio, por pedido ou por mês.

Imagine vender 100 pratos no mês e, no fim, não saber quanto ficou para você depois que iFood, impostos e custos saíram. A planilha organiza essa conta e evita surpresas desagradáveis no fechamento do mês.

Se você tem dúvidas sobre como usar, veja nosso artigo Planilha Excel ou Google Sheets: qual é melhor pra você?, que explica os dois jeitos de controlar seu delivery.

• Anota cada pedido, valor e forma de pagamento
• Registra custos de ingredientes, embalagens e motoboy
• Aponta taxas do iFood, imposto DAS-MEI, aluguel, energia
• Enxerga de verdade o seu lucro líquido

O erro mais comum de quem tenta controlar o delivery só com caderneta, bloco de notas ou de cabeça é esquecer de lançar todas as saídas pequenas. Embalagem, taxa bancária, gás, taxa de cartão… tudo isso come o lucro aos poucos, sem que você perceba no dia a dia. Só uma planilha específica para delivery permite enxergar cada centavo, mês a mês, sem precisar calcular tudo na mão ou confiar só na intuição.

Na prática, o uso da planilha é o que separa quem faz do delivery uma renda de verdade de quem só gira dinheiro sem saber se está realmente ganhando.

Como colocar a comissão do iFood e a taxa de serviço na planilha?

O iFood tem dois planos principais para restaurantes: o Básico e o Entrega. Cada um tem sua comissão sobre o valor dos pedidos. No plano Entrega, por exemplo, a comissão é de 23% mais 3,5% se o pagamento for pelo app (Portal Parceiros iFood, 2026).

Na planilha, você deve registrar essas taxas em cada venda feita pelo iFood. Veja um exemplo prático:

• Pedido: R$ 50
• Comissão iFood Entrega (23%): R$ 11,50
• Taxa de pagamento via iFood (3,5%): R$ 1,75
• Valor líquido: R$ 50 - R$ 11,50 - R$ 1,75 = R$ 36,75

Além disso, o iFood cobra do cliente uma taxa de serviço entre R$ 0,99 e R$ 2,49 por pedido (Blog Parceiros iFood, 2026). Essa taxa vai para o iFood, não para o restaurante — mas afeta o preço final pago pelo cliente e pode influenciar a decisão de compra.

Se você vende pelo plano Básico, a comissão é diferente. Sempre confira a porcentagem no seu contrato e registre corretamente na planilha. Um erro comum é usar uma porcentagem errada para todos os pedidos, esquecendo que promoções ou mudanças de plano alteram o valor da comissão.

Na prática, o ideal é que a planilha tenha campos específicos para cada tipo de venda (iFood Básico, iFood Entrega, retirada, WhatsApp) e permita cadastrar a comissão certa para cada canal. Assim, você evita distorções no seu cálculo de lucro.

Exemplo detalhado de cálculo de comissão

Vamos supor que em um mês, você vendeu:

• 80 pedidos pelo iFood Entrega (R$ 45 cada)
• 20 pedidos pelo WhatsApp (R$ 45 cada, sem comissão iFood)

No iFood Entrega, por pedido:

• Comissão: 23% de R$ 45 = R$ 10,35
• Taxa de pagamento via iFood: 3,5% de R$ 45 = R$ 1,58
• Valor líquido: R$ 45 - R$ 10,35 - R$ 1,58 = R$ 33,07

No WhatsApp, valor líquido: R$ 45 (sem comissão ou taxa do iFood)

Se você lançar tudo junto, pode achar que o lucro médio é maior do que realmente é, porque os pedidos pelo WhatsApp não têm desconto de comissão. Por isso, registre cada canal separadamente na planilha.

Tipo de venda	Valor do pedido	Comissão	Taxa pagamento	Valor líquido
iFood Entrega	R$ 45,00	R$ 10,35	R$ 1,58	R$ 33,07
WhatsApp	R$ 45,00	-	-	R$ 45,00

Com essas informações, fica fácil entender qual canal realmente entrega mais dinheiro no seu caixa ao final do mês.

Como incluir DAS-MEI e impostos fixos na planilha para delivery?

Se você é MEI, o pagamento mensal do DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional) é obrigatório. O valor varia:

• Comércio/indústria: R$ 82,05 (INSS + ICMS) — PGMEI/Receita Federal, 2026
• Serviços: R$ 86,05 (INSS + ISS) — PGMEI/Receita Federal, 2026

Esse valor deve ser dividido pelo número de pedidos do mês para achar o imposto proporcional por venda. Exemplo: se você paga R$ 86,05 de DAS-MEI e vende 100 pratos em outubro, cada pedido carrega R$ 0,86 de imposto fixo.

Mas não basta lançar só o DAS-MEI. Outros custos fixos — aluguel, água, luz, gás, internet — também precisam ser rateados por pedido. O erro mais comum é somar só custos variáveis (ingredientes, embalagem) e esquecer do peso dos fixos.

Veja como montar essa conta na planilha:

• Total de custos fixos do mês: R$ 1.500 (exemplo: aluguel R$ 900, energia R$ 250, água R$ 100, internet R$ 100, gás R$ 150)
• Número de pedidos no mês: 120
• Custo fixo por pedido: R$ 1.500 ÷ 120 = R$ 12,50
• DAS-MEI por pedido: R$ 86,05 ÷ 120 = R$ 0,72

Então, para cada prato vendido, além dos custos variáveis, some R$ 12,50 (fixos) + R$ 0,72 (DAS-MEI) para saber quanto ele realmente custa para o seu negócio.

Se quiser um passo a passo sobre o DAS-MEI, leia o artigo Planilha para MEI: checklist completo com DAS e limite anual.

Na prática, lançar os custos fixos e o DAS-MEI na planilha ajuda a evitar a falsa sensação de lucro. Você pode até vender muito e, mesmo assim, não ver o dinheiro sobrar se esquecer dessas despesas.

Como a Selic e os juros do rotativo do cartão afetam o delivery?

A taxa Selic, hoje em 14% ao ano (Banco Central, agosto de 2026), define o custo dos empréstimos e impacta o fluxo de caixa de quem depende de crédito. Se faltar dinheiro para pagar fornecedores e você recorrer ao rotativo do cartão, os juros podem chegar a 343,32% ao ano (Banco Central, agosto de 2026).

Na prática: se você atrasar uma compra de R$ 500 no cartão, em 1 ano pode dever mais de R$ 2.000 só de juros. O erro mais comum é não controlar a entrada e saída de dinheiro e, quando vê, precisa recorrer ao crédito caro para manter o delivery funcionando.

Veja o cálculo: R$ 500 no rotativo, juros de 343,32% ao ano. Em 12 meses, R$ 500 x 4,4332 ≈ R$ 2.216. Ou seja, a dívida cresce mais de quatro vezes. Por isso, a planilha deve mostrar o saldo de caixa mês a mês, para evitar ficar no vermelho e recorrer a juros tão altos.

Use a planilha para delivery para controlar entradas e saídas, prever quando vai faltar dinheiro e planejar o pagamento de despesas fixas antes do vencimento. Assim, você evita entrar na bola de neve do rotativo e protege seu lucro.

Na prática, quem acompanha o fluxo de caixa na planilha para delivery percebe rapidamente quando o saldo vai ficar negativo e pode buscar alternativas (adiantar receita, negociar prazo com fornecedor) antes de precisar recorrer ao cartão.

Como revisar custos reais de ingredientes, embalagem e motoboy na planilha?

O segredo do lucro está nos detalhes. Cada pedido tem um custo variável: ingredientes, embalagem, entrega. Se você não registra tudo, fica fácil superestimar o lucro.

Veja um exemplo completo de cálculo por pedido:

• Venda: R$ 50
• Ingredientes: R$ 20
• Embalagem: R$ 2
• Motoboy (próprio): R$ 6
• Comissão iFood Entrega: R$ 11,50
• Taxa iFood pagamento: R$ 1,75
• Custo fixo (aluguel/energia etc.): R$ 12,50
• Imposto DAS-MEI (proporcional): R$ 0,72

Lucro líquido: R$ 50 - R$ 20 - R$ 2 - R$ 6 - R$ 11,50 - R$ 1,75 - R$ 12,50 - R$ 0,72 = -R$ 4,47 (prejuízo por pedido).

Se esquecer de lançar embalagem, motoboy ou custos fixos, parece que o lucro é maior do que realmente é. O erro mais comum é somar só o valor da venda menos ingredientes e comissão, ignorando as outras saídas.

Na prática, a planilha para delivery precisa ter campos detalhados para cada custo. Só assim você descobre onde está perdendo dinheiro e o que precisa ajustar (negociar fornecedor, repensar embalagem, repassar taxa para o cliente, etc.).

Como usar a planilha para delivery para calcular o lucro líquido real?

Com todos os dados lançados (vendas, comissões, custos, impostos), a planilha faz a conta do lucro líquido de cada pedido e do mês. Assim, você vê na prática quanto sobra — e se vale a pena continuar no iFood ou repensar preços.

Se você usa uma planilha genérica, pode não enxergar a comissão real de cada plano do iFood nem as taxas do DAS-MEI corretas. Para resolver isso, a planilha para delivery que calcula comissão e lucro real já traz todos esses campos prontos, inclusive para ajustar o DAS-MEI por tipo de venda e calcular o lucro líquido do delivery em poucos cliques.

Basta anotar cada pedido e conferir o resultado: a planilha mostra quanto do valor ficou para você, quanto foi para taxas, impostos e custos, e alerta se algum mês fechar no prejuízo.

Exemplo prático de cálculo do lucro por pedido

Vamos supor que você fez 120 vendas no mês, todas pelo iFood Entrega, cada uma de R$ 45. Custos por pedido:

• Ingredientes: R$ 18
• Embalagem: R$ 1,50
• Comissão iFood Entrega (23%): R$ 10,35
• Pagamento via iFood (3,5%): R$ 1,58
• DAS-MEI (mensal R$ 86,05 ÷ 120): R$ 0,72
• Custo fixo (aluguel, energia etc.): R$ 12,50

Lucro líquido por pedido: R$ 45 - R$ 18 - R$ 1,50 - R$ 10,35 - R$ 1,58 - R$ 0,72 - R$ 12,50 = R$ 0,35 por pedido.

No mês: R$ 0,35 x 120 = R$ 42. Compare com o salário mínimo nacional (R$ 1.621, Lei nº 14.663/2023, janeiro de 2026). O delivery, neste exemplo, fica muito abaixo do salário mínimo. Pequenas mudanças nos custos ou aumento de preço podem fazer a diferença entre lucro e prejuízo real.

Se quiser ver exemplos de cálculos parecidos em outros segmentos, confira o artigo Planilha de precificação para confeitaria: exemplo real com custos e lucro.

Na prática, só quem lança tudo na planilha descobre se o delivery está valendo a pena e onde precisa ajustar para melhorar o resultado no fim do mês.

Próximo passo: organize seu delivery agora

O que fazer nos próximos 10 minutos? Abra sua planilha (ou baixe uma específica para delivery), separe as últimas vendas do iFood, anote o valor, comissão e custos reais de cada prato. Some tudo e veja o lucro líquido por pedido.

Se ainda não tem uma planilha completa, teste uma que já traga os campos prontos para iFood, DAS-MEI, custos e lucro líquido, e veja a diferença no seu resultado. Entender o número real é o que separa quem só trabalha de quem realmente lucra no delivery. O controle começa agora, com poucos cliques.